Moriano festeggia il suo primo Chianti Classico: 96 punti e tanto futuro
· Redazione AV LIVE
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Moriano festeggia il primo Chianti Classico Riserva nelle colline del Chianti. Lo fa con un vino fuori dagli schemi che dalla critica internazionale si aggiudica i primi 96 punti. Guida che da quest’anno premia i vini che raccontano valori, capaci di essere longevi, prodotti in maniera sostenibile e con un approccio innovativo, sia in vigna sia in cantina. Tipo scontroso e allo stesso tempo coraggioso come lo sono i suoi vini giudicati dalla critica in questo modo: "Un vino coraggioso che resta in macerazione sulle bucce e parte con i rasoi fino a 7 mesi”. Prodotto in quantità limitata (solo 1000), ha un colore rosso rubino più penetrabile rispetto a quanto ci si aspetterebbe da un vino d'elite (caratteristica tipica del Sangiovese grosso in purezza), al palato risulta invece molto intenso e strutturato anche scontroso e al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie. “Mi piacciano le sfide – spiega Francesco Moriano– perché se devi creare un vino nuovo, devi avere il coraggio di osare riscoprendo vitigni oppure adottando tecniche di vinificazione diverse, come la fermentazione e l’affinamento in contenitori di differente materiale . Sperimentare è la mia grande passione perché praticando impari ad osservare la natura e a servirtene rispettandola. Non mi sarei aspettato un simil successo, 96 punti sono tanti. Ho sempre considerato il fare vino un premio al mio lavoro e alla mia vita, oggi il punteggio lo dedico a questo. Siamo sulla buona strada, quella dell'umiltà, della passione, del lavoro e della concretezza. Spero di poter dare il mio contributo nel pieno delle mie possibilità, sempre Buona vita".